干香菇不可以直接炖汤。以下是干香菇的正确使用方法：
1. 泡发 ：干香菇需要先进行泡发，通常使用温水，避免使用热水，以防破坏营养成分。泡发时间根据香菇的大小和干湿程度而定，一般需要30分钟到几个小时。
2. 清洗 ：泡发后的香菇应清洗干净，并去掉根部。
3. 炖煮 ：将清洗干净的干香菇切片或整朵放入汤中炖煮，这样可以使香菇的香气和营养更好地融入汤中。
泡发香菇的水中含有较高的香菇嘌呤，具有保健功能，可以一同放入汤中炖煮
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