太湖银鱼的介绍（太湖银鱼简介）

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1、中文名：太湖银鱼界：动物界门：脊索动物门亚门：脊椎动物亚门纲：硬骨鱼纲亚纲：辐鳍鱼亚纲目：鲑形目科：银鱼科分布区域：太湖流域，东太湖流域，滆湖流域产地：苏州，无锡，湖州，常州等地制作方法：清蒸白灼颜色：银色所属菜系：太湖船菜身长：二寸余太湖银鱼属于淡水鱼，长约七至十厘米，体长略圆，细嫩透明，色泽如银，因而得名。

2、产于长江口的体形略大，俗称面丈鱼、面条鱼。

3、太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。

4、 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。

5、1987年的产量为885.4吨。

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